Дрожжи и активаторы

Производители

Информация

Полезно знать

Новости

Дрожжи Кодзи Ангел 100 грамм

Новый товар

Кодзи — это национальные китайские дрожжи, ставшие также и национальными японскими дрожжамми, известны всему миру как активное вещество для получения сакэ, китайской рисовой водки, сбраживания крахмалосодержащих культур .

Подробнее

Нет в наличии товара

90p.

Описание

     Кодзи – это смесь специально селекционированной плесени, ферментов и дрожжей, готовая к осахариванию и сбраживанию БЕЗ ПРЕДВАРИТЕЛЬНОЙ ОБРАБОТКИ практически любого крахмалосодержащего сырья.
     Кодзи используют в азии более тысячи лет для получения высококачественного спиртного из различного сырья : картофель, кукуруза, рис, маниока, сорго, зерновые (пшеница, ячмень, овес, рожь)...
     Основная прелесть применения кодзи состоит в том, что процесс приготовления затора как таковой практически отсутствует!!! Активировал необходимое количество кодзи (растворил в теплой воде), насыпал сырье в емкость для сбраживания, налил воды, вылил кодзи в затор и забыл на пару недель)))
 

     ДОЗИРОВКА: 6-9 г/ 1 кг сырья.

     ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ:

  • Приготовить сусло: Муку или крупу залить водой комнатной температуры из расчета 4-5 литров на килограм сырья
  • Провести восстановление, для этого развести необходимое количество смеси в  воде, нагретой до 35°C.
  • Через 5 -10 минут реактивированный раствор добавить в сусло. Первые 5 дней рекомендуется дважды в день перемешивать.
  • Обеспечить постоянную температуру в помещении в диапазоне от +22°C до +36°C.
  • Процесс брожения занимает от 14-20 суток. При температуре ниже оптимальной срок брожения увеличивается.

     ПРИМЕЧАНИЕ: Разница температур между реактивированным раствором и общим объемом сусла при внесении в основной затор не должна превышать 10°C. Избегать больших перепадов температуры в помещении.

Отзывы

Написать отзыв

Дрожжи Кодзи Ангел 100 грамм

Дрожжи Кодзи Ангел 100 грамм

Кодзи — это национальные китайские дрожжи, ставшие также и национальными японскими дрожжамми, известны всему миру как активное вещество для получения сакэ, китайской рисовой водки, сбраживания крахмалосодержащих культур .

В этой категории 30 товаров:

Яндекс.Метрика